Comida vegana faz sucesso no Ramadan em Dubai

Os restaurantes de Dubai registraram crescente demanda por alimentos veganos neste Ramadan. A cidade já tinha alguns restaurantes veganos, mas nenhum deles ofereceu o iftar até este ano.

“Quando abrimos em outubro de 2017, a demanda por alimentos veganos não era muito alta, mas nos últimos sete meses houve um grande aumento “, disse o chef-celebridade Akshay Nayyar, fundador do Tum Tum Asia. O restaurante vegetariano, localizado no bairro de Oud Metha, lançou um cardápio vegano na primeira semana do mês sagrado. Do outro lado da cidade, um estabelecimento do popular Mall of Emirates serviu um iftar vegano com pratos como abóbora e guisado de amendoim, cogumelo umami e chia burger, e um pudim vegan de pão com manteiga e sorvete de tonka. “Tivemos um ótimo feedback. Estávamos um pouco céticos no início, mas foi fenomenal”, disse Alexi Mostert, chefe de cozinha da Common Grounds.

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