El Halal Amigos: do food truck ao primeiro restaurante

Em meio a uma pandemia que abalou o mundo de todos, o chef culinário Hisham Abdelfattah transformou seu exclusivo food truck mexicano Halal, El Halal Amigos, em um restaurante de tijolo e argamassa situado na Lincoln Avenue, em Willow Glen, bairro da cidade de Cupertino, na Califórnia. Alguns anos antes de 2020, Abdelfattah mergulhou no Islam, cujos adeptos se comprometem a comer apenas carnes Halal, que é uma forma de criar gado e consumi-lo de forma mais “limpa e humana”.

“Eu tenho feito comida mexicana toda a minha vida e adoro comida mexicana”, disse Abdelfattah. “Mas uma vez que comecei a entender o Halal, não podia sair para comer em qualquer lugar.” Então ele teve a ideia de um food truck. Junto com o boom da tecnologia na área da baía, os últimos 20 anos viram um crescimH, apesar de não serem muçulmanas.

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