Otimismo na cadeia de fornecimento de carne Halal de Minnesota

Muitos muçulmanos consideram a carne Halal de cabra e cordeiro como alimento básico e parte essencial de sua dieta tradicional. Atualmente, a maioria das lojas de carne halal de Minnesota vende principalmente carne congelada importada, mas muitos consumidores desejam carne fresca de alta qualidade. A Universidade de Minnesota está ajudando a satisfazer esse desejo fornecendo um recurso da web chamado Minnesota Halal friendly.

“Trata-se de uma série de recursos educacionais, incluindo a página da web, vídeos e folhetos sobre o que é preciso para produzir carne de acordo com o Islã”, diz Serdar Mamedov, um educador da St. Cloud-based Extension que tem trabalhado com diversas partes interessadas da comunidade para aumentar conscientizar sobre a escassez de carne fresca Halal e construir elementos de infraestrutura para a cadeia de abastecimento nacional deste tipo de alimento.

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