Os sabores e fusões em evolução da comida Halal
As vibrações do Oriente Médio e do Mediterrâneo permeiam grande parte da comida Halal encontrada na América, mas novas opções, rápidas e casuais, como pizza e frango frito, fazem parte de uma evolução culinária contínua.
No foodservice americano, o Halal está mudando e se expandindo em formas de fusão que introduzem elementos do fast-casual americano moderno.
“No restaurante universitário R&DE Stanford Dining é intencional oferecer uma variedade de opções de alimentos culturalmente diversos para refletir e celebrar a diversidade do campus”, diz Jackie Bertoldo, diretor associado da Arquitetura de Nutrição e Escolha de Alimentos de Stanford. As opções Halal fazem parte dessa intenção.
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