AHDB propõe padrão de qualidade para carne de ovino Halal

A AHBD, Agriculture and Horticulture Development Board, pretende apoiar os produtores britânicos de cordeiro interessados em oferecer carne Halal. A ideia é criar uma nova marca que seja “garantia de qualidade”.

Em 2011, 4,6% da população do Reino Unido se dizia muçulmana. Deste total, 24% declararam alimentar-se de carne de cordeiro – uma porcentagem que a AHBD acredita ter aumentado. A instituição promete desenvolver um guia de melhores práticas para regular o processo e seguir rigorosamente todas as normas, a fim de permitir a exportação desta proteína no futuro.

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